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ある日の夕食【392】 [*料理]

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8月5日(水)の我が家の夕食。
残りものの食材に少し買い足して作る。
献立は…

明太オクラの冷やし蕎麦
*オクラは塩ずりをして熱湯で茹でる。ザルにとり流水で冷やしたら小口切りに。
 明太子は食べやすい大きさに切り分ける。
 蕎麦を茹でてザルにあげる。冷水でしっかり締め、水気をきる。
 めんつゆ(市販品)は表示に従って希釈。火にかけて一度煮立たせ、そのまま冷ます。
 蕎麦を器に盛り、つゆを回しかける。
 しらすを散らし、その上にオクラ・明太子・刻み海苔をのせる。
※めんつゆと水を一度煮立てるのは、水の余分なミネラル分を飛ばすため。
2015年5月16日に作ったものと同じ材料&作り方。

●鮎家のにしん昆布
*夫実家からのいただきもの。
 器に盛り、かいわれ大根を添える。

味噌汁
*具材は、しめじ・えのき茸・キャベツ。

デザート
*ゴールドキウイ。

ノンアルコール類
*夫はビールテイストのノンアルコール缶飲料、
 私はチューハイテイストのノンアルコール缶飲料。
 
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